Page 5 - หนังสือ สารก่อมะเร็งที่พบในชีวิตประจำวัน
P. 5
สารกอ่ มะเรง็ ท่ีพบในชีวติ ประจาวนั 1
มะเร็ง (Cancer) คือ อะไร
มะเร็ง คือ กลุ่มของโรคที่เกิดจากเซลล์ในอวัยวะต่างๆ ของร่างกายเราที่มีความผิดปกติของดีเอ็นเอ
(DNA) หรือ สารทางพันธุกรรม โดยเซลล์จะแบ่งตัวอย่างควบคุมไม่ได้ทำให้มีการเจริญเติบโตผิดปกติเกิดเป็น
ก้อนเนื้อที่มีการลุกลามไปอวัยวะข้างเคียง หรือกระจายไปยังส่วนอื่นๆของร่างกายได้โดยผ่านทางระบบเลือด
หรือระบบทางเดินน้ำเหลือง ในปัจจุบันพบโรคมะเร็งในร่างกายคนเรามากกว่า 100 ชนิด โดยโรคมะเร็งแต่ละ
ชนดิ นนั้ ขน้ึ อยู่กบั ตำแหน่งทเี่ ปน็ จุดกำเนิดของโรคและชนิดของเซลล์มะเร็ง ยกตัวอยา่ งเชน่ มะเรง็ ปอด มะเร็งตบั
มะเร็งเตา้ นม มะเรง็ สมอง มะเรง็ ต่อมน้ำเหลอื ง เปน็ ตน้
จุดเริ่มต้นของมะเร็ง เกิดจากการกลายพันธุ์ระดับยีน (genetic mutation) ซึ่งสาเหตุมาจากปัจจัย
หลายๆอย่างรว่ มกนั โดยแบง่ เปน็ 2 กลุม่ หลกั (1) คือ
1.) 90-95% ยนี เกดิ การกลายพนั ธุ์ที่มาจากพฤตกิ รรมการใช้ชีวติ และปจั จัยจากสง่ิ แวดลอ้ ม
2.) 5-10% ยนี เกดิ การกลายพันธุท์ ่มี าจากทางพนั ธกุ รรม
ปจั จยั เส่ยี งทที่ ำใหเ้ กดิ โรคมะเรง็
ในปัจจุบันจากการศึกษาข้อมูลยังไม่สามารถระบุได้ชัดเจนว่ามะเร็งที่เกิดขึ้น ในมนุษย์นั้นเกิดจากสาเหตุใด
เพียงสาเหตเุ ดียว ซง่ึ ปัจจัยเสยี่ งที่มีความสมั พันธ์หรือเกย่ี วขอ้ งกับการเกิดโรคมะเร็งน้นั (2) ไดแ้ ก่
1.อายุ อายุทเ่ี พ่มิ ข้นึ จะเพิ่มโอกาสในการเกดิ โรคมะเร็งได้มากขนึ้
2.แอลกอฮอล์ พบว่ามีความสัมพันธ์กับการเกิดมะเร็งหลายชนิด ยิ่งดื่มแอลกอฮอล์มากยิ่งเพิ่มความเสี่ยง
มากโดยเฉพาะมีพฤตกิ รรมรว่ มกบั การสูบบหุ ร่ี
3.สารเคมี ร่างกายมักได้รับสารมาจากสิ่งแวดล้อมอาจปนเปื้อนสารจากน้ำ อาหาร หรือการสูดหายใจ
โดยสารเหล่าน้ันอาจเข้าทำลาย DNA หรือกระตนุ้ ยีนในกระบวนการแบง่ เซลล์จนเกิดความผดิ ปกติในรา่ งกาย
4.การอักเสบเรื้อรัง เป็นการอักเสบที่มักไม่มีอาการรุนแรงแต่ไม่หายขาด อาจเกิดจากการติดเชื้อ ภาวะ
ภูมิคุ้มกันในร่างกายมีความผิดปกติ หรือเกิดจากภาวะอ้วน (obesity) เป็นต้น เมื่อเกิดการอักเสบเป็นระยะ
เวลานานอาจทำให้ DNA ในร่างกายถูกทำลายนำไปส่กู ารเกิดมะเรง็ ได้
5.อาหาร จากการศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารมีความสัมพันธ์ต่อการเพิ่มหรือลดความเสี่ยงของการ
เกิดมะเร็ง ซึ่งอาหารหรือสารที่ปนเปื้อนในอาหารที่อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ได้แก่ เครื่องดื่มที่มี
แอลกอฮอล์ สารอะฟลาทอกซินจากเชื้อราที่พบได้ในถั่วลิสงหรือผลผลิตทางการเกษตร อาหารที่มีไขมันสูง
เนื้อสตั ว์แปรรูป หรือเน้อื แดง เป็นตน้
6.ฮอร์โมน เอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรน เป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่ผลิตจากรังไข่ (ovary) การได้รับ
ฮอร์โมนเหลา่ น้ีเปน็ ระยะเวลานานหรือมรี ะดับสูงในร่างกายจะเพิม่ ความเส่ียงต่อการเกดิ มะเร็งเตา้ นม
7.ภาวะภูมิต้านทานต่ำ เมื่อภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอจะทำให้ความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการ
จับหรือทำลายเซลล์มะเร็งลดลง โดยผู้ที่มีภาวะภูมิต้านทานต่ำจะมีความเสี่ยงที่เกิดมะเร็ง ได้แก่ ผู้ที่ได้รับการ
เปลยี่ นถ่ายอวัยวะจะต้องไดร้ บั ยากดภมู ิคมุ้ กัน หรือผทู้ ีต่ ิดเช้อื ไวรัส HIV เป็นต้น
