Page 3 - หนังสือ สารก่อมะเร็งที่พบในชีวิตประจำวัน
P. 3
สารกอ่ มะเรง็ ท่ีพบในชีวิตประจาวนั ก
คำนำ
โรคมะเร็งถอื ว่าเปน็ ปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญของประเทศไทย จากสถิติปจั จุบนั พบว่าโรคมะเรง็ ยังคง
เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทยเป็นอันดับ 1 ซึ่งสาเหตุของการเกิดมะเร็งนั้นไม่สามารถระบุได้ว่าเกิด
จากสาเหตุใดเพียงสาเหตุเดียว แต่มีความเป็นไปได้ว่าอาจเกิดจากปัจจัยหลายอย่างร่วมกัน ได้แก่ อายุ เพศ
พนั ธุกรรม พฤติกรรมการใชช้ วี ติ และปจั จัยจากสิง่ แวดลอ้ ม เป็นตน้
สารก่อมะเร็ง ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งท่ีเป็นสิ่งกระตุ้นก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ได้หากได้รับการ
บริโภคหรือสัมผัสสารเหล่านี้เป็นระยะเวลานาน โดยองค์กรวิจัยมะเร็งนานาชาติ (International Agency for
Research on Cancer: IARC) ได้มีการประเมินสารที่อาจจะเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์โดยพิจารณาจาก
หลักฐานผลการศึกษาต่างๆ ซึ่งสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 ถูกจัดให้เป็นสารก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ โดยประเภท
ของสารก่อมะเร็งสามารถแบ่งออกได้เป็น พฤติกรรมการใช้สารบางอย่างในมนุษย์ การติดเชื้อเรื้อรัง อาหาร
และสิ่งปนเปื้อนในอาหาร สารเคมี สารที่เกิดจากกระบวนการอุตสาหกรรม และรังสี ทั้งนี้ เราอาจพบและ
ได้รับสารก่อมะเร็งเหล่านี้ได้ในชีวิตประจำวันโดยที่เราอาจไม่รู้ตัว ซึ่งอาจเป็นการเพิ่มปัจจัยเสี่ยงท่ีก่อให้เกิด
มะเรง็ ขนึ้ ไดใ้ นอนาคต
สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ จึงตระหนักและเห็นถึงความสำคัญต่อการส่งเสริมการให้ความรู้
แก่ประชาชน จึงได้มีการจัดทำหนังสือ “สารก่อมะเร็งที่พบในชีวิตประจำวัน” เพื่อช่วยให้ประชาชนมีความรู้เรื่อง
สารก่อมะเร็งเพิ่มมากขึ้น มีความเข้าใจอย่างถูกต้อง รวมทั้งได้ทราบถึงวิธีป้องกันและหลีกเลี่ยงการได้รับสาร
กอ่ มะเรง็ เขา้ สูร่ า่ งกาย เพ่ือให้ประชาชนดูแลสขุ ภาพของตนเองไดม้ ากขนึ้ และลดความเส่ยี งของการเกิดโรคมะเรง็
