Page 14 - สารก่อมะเร็งที่พบได้ในชีวิตประจำวัน
P. 14
สารอะฟลาทอกซิน ถูกสร้างจากเชอื้ รา
ในตระกลู Aspergillus มักพบในผลผลติ
ทางการเกษตรซง่ึ เก็บไว้ในที่ที่มีความช้ืนและ
อุณหภูมสิ ูง เช่น ขา้ วโพด ถั่วลสิ ง พรกิ ไทย
พริกป่น กระเทียม หอมแดง
และเมลด็ ธญั พชื ต่างๆ เปน็ ตน้
สารอะฟลาทอกซนิ
สามารถทนความรอ้ นไดด้ ี
ไม่สามารถทาลายได้จากความร้อนในการหุงต้มอาหารทวั่ ไป
อาจสง่ ผลกระทบตอ่ การทางานของตับเมอ่ื ได้รับสารพษิ เป็น
เวลานาน
“ความรนุ แรงที่ส่งผลต่อสุขภาพของร่างกายข้นึ อยกู่ บั ปริมาณสารพิษท่ี
ไดร้ ับเขา้ ไป อายุ ความแขง็ แรงสมบรู ณ์ของร่างกายในแต่ละบุคคล”
โรคมะเรง็ ทเี่ กย่ี วขอ้ ง
มะเรง็ ตบั
ทพ่ี บได้ในชีวิตประจำวัน
