งานโภชนบริการ
1.
ดำเนินการบริการอาหารผู้ป่วยใน ทุกประเภท
อหารธรรมดา อาหารอ่อน อาหารเหลวใส ,
อาหารเหลวข้น อาหารทางสาย
2.
การจัดทำรายการอาหารประจำวัน
3.
จัดบริการเครื่องดื่มสมุนไพร
อาหารเสริมน้ำเต้าหู้ ฯลฯ สำหรับผู้ป่วย OPD
ผู้ป่วยห้องเจาะเลือด OPD
4.
จัดอาหารและเครื่องดื่ม
เพื่อรับรองการประชุมวิชาการต่าง ๆ
งาน
โภชนบำบัด
1.
บริการด้านโภชนบำบัด
การดัดแปลงอาหารตามรายการอาหารประจำวันมาเป็นอาหารบำบัดโรคร่วมกับการรักษาทางยาให้
การสนับสนุนแผนการรักษาของแพทย์
เพื่อให้ผู้ป่วยมีสุขภาพกลับคืนสู่ภาวะปกติโดยเร็วมีคุณภาพชีวิตที่ดี
โดยมีหน้าที่ดังนี้
2.
ประเมินภาวะโภชนาการผู้ป่วย
ร่วมวางแผนการให้โภชนบำบัด
3.
กำหนดและคำนวณปริมาณสารอาหาร
ให้แก่ผู้ป่วยเฉพาะโรค / เฉพาะราย
พร้อมทั้งผลิตอาหารตามรายการที่กำหนด
4.
มีการติดตามการบริโภคอาหารผู้ป่วย
บันทึกปริมาณรายงานแพทย์ในกรณีศึกษา
5.
ติดตามเยี่ยมผู้ป่วย
ให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ
แก้ไขปัญหาที่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่ถูกต้องของผู้ป่วย
ให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนบำบัด
การเลือกรับประทานอาหารให้ถูกต้อง
ตามหลักโภชนาการ
สาธิตและให้เทคนิคการทำอาหารเพื่อให้ผู้ป่วย
ญาติ ผู้ป่วยสามารถตามความรู้ที่ได้รับ
ลงสู่ไปปฏิบัติจริงได้เมื่อกลับไปพักฟื้นที่บ้าน
เพื่อให้เกิดผลดีในการรักษายิ่งขึ้น
6.
ปรับปรุงสูตรอาหารชนิดต่าง ๆ
เพื่อให้ผู้ป่วยได้อาหาร สารอาหารครบถ้วน
เพื่อประโยชน์ในการรักษาเฉพาะโรค/เฉพาะราย
และอีกทั้งเป็นการสนับสนุน
การรักษาตามคำสั่งแพทย์ให้สัมฤทธิ์ผล ยิ่งขึ้น
7.
จัดทำเอกสารเผยแพร่ด้านอาหารและโภชนาการ
สูตรอาหารเฉพาะโรค /
เฉพาะรายการเตรียมอาหารทางสายให้อาหาร
เทคนิคการทำอาหาร
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดต่าง ๆ
ความรู้ต่าง ๆ ที่น่าสนใจเป็นต้น
8. ค้นคว้า
และวิจัย
ดำเนินการค้นคว้าและวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ
การให้โภชนบำบัดและโภชนศึกษา
แก่ผู้ป่วยและญาติผู้ป่วย บุคลากรทางการแพทย์
ประชาชนผู้สนใจ การทดลองสูตรอาหารชนิดต่าง ๆ
มีการดัดแปลงสูตรอาหารจากรายการอาหารธรรมดาประจำวัน
โดยมีการสร้างแบบสอบถามความพึงพอใจของผู้ป่วย
และติดตามประเมินผลทุกเดือน
และจะปรับรายการอาหารให้ผู้ป่วยตามความต้องการอย่างสม่ำเสมอ
และมีการดัดแปลงอาหารทางสายให้เป็นสูตรอาหารทาง
สายเฉพาะโรค / เฉพาะราย มีการคิดตำรับอาหารเสริม
เพิ่มเทคนิคการทำอาหาร การตกแต่งสีสรรค์
ให้ดูน่าสนใจ และเพิ่มความอยากอาหารมากขึ้น
โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็งจะมีความรู้สึกเบื่ออาหาร
|
